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蒲公英的栽培技術
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  • 時間:2017-10-12

蒲公英為菊科多年生草本植物,食用部位為嫩苗或嫩葉,富含多種有益成分,是一種健胃、清熱、解毒的山珍野菜。鮮食蒲公英可生吃、炒菜、做湯、涼拌,深受百姓喜愛。

1  生物學特性

蒲公英為多年生草本植物,整株含白色乳汁,株高10~25厘米,無莖,葉基生蓮座狀,長圓狀倒披針形或闊披針形,葉柄短,與葉片不分。表面深綠色,背面淡綠色,無毛。主根粗大,入土深度可達1米以下,而且根具有再生性,斷根后可長出新根。蒲公英屬宿根植物,單株花量隨植株年齡而增加,花為舌狀花,黃色,頭狀花序,果實成熟時似白色絨球。種子褐色或深褐色,冠毛白色、污白色或黃色。

蒲公英適應性強,耐寒、耐熱、耐旱、耐酸堿、耐瘠薄。當地溫達到1℃~2℃時即可發芽,可耐零下40℃的低溫。蒲公英可在多種類型的土壤中生長,但在天氣涼爽、濕潤和陽光充足的氣候條件下,若在土層深厚,土質肥沃,濕潤的土壤上生長,其葉片舒展,肥大,深綠色,口感較好。生長適宜溫度為15℃~20℃。

2  良種準備

人工栽培蒲公英在我國屬起步階段,野生的蒲公英大致有大葉型和小葉型兩種,大葉型葉片肥大,葉片較厚,適宜人工栽培。

華北地區蒲公英多在清明節前后開花,開花后14~15天左右,花盤外殼由綠色變成黃色時,種子也由乳白色變成褐色,此時種子達到成熟。選擇晴天到野外采種,選取葉片肥大,鋸齒較深,色綠多汁的植株,摘下變黃的花盤,放在陰涼的室內后熟1天,當花盤全部散開,再陰干2天,種子半干時,搓掉種子尖端絨毛,然后曬干備播。

3  栽培技術

目前,反季節栽培的蒲公英,一般在冬春季節上市,比露地生長的要早,而且口感好,普遍受到市場歡迎。

3.1  整地施肥,適時播種

4~5月播種育苗。選擇土質疏松肥沃、排灌良好的砂質壤土,每畝施有機肥2500~3000公斤,深耕后耙細整平、作畦,畦寬1米左右,一般采用條播,溝寬15~20厘米,開5厘米淺溝,澆小水,水滲入土壤后播種,覆土0.3~0.5厘米。蒲公英種子很小,可以將種子與細沙按1∶6的比例拌勻后播,每畝按2公斤左右播種。播后出苗前不能澆大水,大約5~10天即可出苗。

3.2  田間管理

幼苗期管理:蒲公英幼苗細小,要隨時拔除雜草,結合中耕除草進行間苗。出苗10天左右進行第1次間苗,20天左右時即可定苗,苗距5厘米。出苗前后需保持土壤濕潤,土壤干旱時可用噴壺噴灑,確保全苗。出苗后應適當控制水分,培育壯苗,當幼苗長出3~5片葉時可進行分苗。

定植后管理:定植后澆一次透水,新葉長出前一般不用澆水,如果土壤干旱可用噴壺噴水。新葉長出后,視土壤墑情澆水,畦面土見濕見干。隨松土打壟,發現缺苗及時補齊,栽后2~3周內不宜澆大水,防止爛根。在葉片迅速生長期,要保持田間濕潤,每畝追施尿素施10~15公斤,結合澆水進行,促進葉叢旺盛生長。

3.3  扣棚定植

反季節栽陪的蒲公英應在10月底前扣棚,深翻土壤,11月上旬定植。選擇春季培育的優良植株,挖出肥大的肉質根,注意留頂芽,整株栽植于種植畦內。株距5~8厘米,行距10~15厘米,一穴雙株,根部覆好土,要澆透水,利于緩苗成活。移栽結束后不要澆太多的水,防止徒長和倒伏,保持土壤濕潤即可。在生長過程中,適當追施1~2次葉面肥,一般每平方米施尿素15克,磷酸二氯鉀10克。在每次采收完后,在畦面上施1~2厘米充分腐熟的廄肥,保濕遮蔭。

3.4  軟化栽培

為了增加可食性,常采用軟化栽培技術。蒲公英萌芽后,進行沙培,每次鋪1厘米厚的細沙,待葉片露出地面1厘米后,再一次進行沙培,依次進行沙培4~5次,當葉片長出沙面10~15厘米,即可采收上市。通過軟化栽培后的蒲公英,苦味降低,纖維減少,脆嫩爽口。

4  病蟲害防治

蒲公英抗性較強,一般不發生病害,偶有蚜蟲或地老虎為害。

蚜蟲防治,可用煙草石灰水溶液,用煙葉0.5公斤,生石灰水0.5公斤,香皂少許,加水30公斤,浸泡48小時后過濾溶液,噴灑葉面。藥劑防治,可用50%辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液防治。

地老虎防治,可用90%敵百蟲1000倍液灌根,效果較好。

5  采收

棚室內栽植的蒲公英最早可在1月上旬采收,以采大留小、采梢留根的原則適時采收。當株高達到10~15厘米,有7~8片真葉時,用鉤刀或小刀挑挖,沿地表1~1.5厘米處平行下刀,保留地下根部,以長新芽,先挑大株收,留下小株繼續生長。也可掰取心葉以外的葉片上市,每15~20天采收1次,去掉老葉黃葉上市,提高菜品品質。


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